2005年03月13日

スプモーニ SPUMONI

スプモーニ SPUMONIスプモーニは、カンパリベースのカクテルの中で最もポピュラーなものの一つです。
アルコール度数も弱めなので、お酒に弱い方でも安心して飲めるカクテルでもあります。


スプモーニは、カンパリにグレープフルーツジュースとトニックウォーターを加えるシンプルなレシピ。
鮮やかなサーモンピンクの色と、ちょっと苦味が感じられる爽やかな風味が特徴です。

語源はイタリア語の「SPUMARE(スプマーレ)=泡立つ」という言葉からのようです。





マルティニ・ビターある日、久々にスプモーニを注文しましたが、ベースのカンパリをマルティニ・ビターに変えてもらいました。
若干甘味が強く、苦味が柔らかくなりますね。
女性にすすめるならこっちのレシピがいいかもしれません。


美味しく造るコツは、新鮮なグレープフルーツジュースを使うこと。
市販のジュースよりは生のグレープフルーツを搾るほうが数段美味しいです。



昔は、私がバーで飲むときの一杯目の酒でした。
それほどこのカクテルは好きでしたね。

一杯目の酒は「とりビー」という方が多いかもしれませんが、ジントニックやスプモーニなどの方がちょっとお洒落に見えるかもしれませんよ。


PHOTO : 府中市・BAR American




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