スーズ SUZE

「黄色いカンパリ」と呼ばれるSUZE(スーズ)は、私の好きなリキュールの一つです。
スーズは、フランスの代表的な食前酒。
ソーダ割やグレープフルーツジュース割などでよく飲まれます。

個人的にはトニック割＋レモンスライスが好き。

スーズの原料は、フランス中部の火山地帯でとれるゲンチアナ（リンドウの根）から抽出されます。
漢方薬のような独特の苦味が特徴ですが、これがまたさわやかな苦味。
ほんのりとした甘味もあります。

ピカソが愛飲していたのも有名な話です。

スーズ・トニックは、私が飲みつかれたときによく飲むカクテルです。
苦い味が苦手でなければ、おすすめしたい一品です。


PHOTO : スーズ・トニック IN 府中市・CHOT BAR


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