2004年12月16日

ブラッディー・シーザー Bloody Caesar

ブラッディー・シーザーブラッディー・メアリーという有名なカクテルがあります。

ベースはウオツカ。それにトマトジュースを加えてステアするという、至ってシンプルなカクテルです。

ところが、バリエーションが非常に豊富であるのも特徴の一つです。
レモンを飾ったり、セロリを飾ったり。
タバスコを入れたり、塩でスノースタイルにしてみたり。




ペルツォッカ私が好きなレシピは、唐辛子のウオツカ「ペルツォフカ」を使い、トマトジュースはクラマトーを使います。
味付けにウスターソースがあれば最高です。

クラマトー・トマトジュースは、普通のトマトジュースと大きく違うのは、ハマグリのエキスが入っていることです。
もちろん、そのままでも美味しい。
トマトとハマグリのバランスが絶妙なのです。

クラマトーを使ってブラッディー・メアリーを作ると、名前がブラッディー・シーザーとなります。

飲んでみると、冷たいトマトスープを飲んでいる感覚です。
個人的には、飲みつかれたときに良く飲んでいるカクテルですね。

池袋・TIPTOPさんで作っていただきました。


クラマト・トマトジュースを購入する(楽天・輸入酒のかめや)


唐辛子のウオツカ「ペルツォフカ」ですが、一時終売という話を聞きました。
ところが、TIPTOPさんで聞いたところ、500ml瓶が終売で、新たに別の大きさの瓶が輸入されるようになったようです。
しかし、残念ながら味が変わってしまったようで、試飲させていただいたのですが、昔のものより全然辛くありませんでした。
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この記事へのコメント
なんだかYUJIさんとはカクテルの好みが合いますね(笑)

私も、ブラッディーマリー、ブラッディーシーザーともに大好きです!

個人的な好みは、タバスコ若干のウースターソース入りですね。
でも、ウースターソース入れてくれるところって、少ないんですよね〜。

私は、このカクテルを「軽食、おつまみ」のような意味合いで飲んでいます。


まさに、おっしゃる通り、スープ感覚ですよね〜。
Posted by ぶんこ at 2005年01月20日 19:47
共感していただいて、とても嬉しいです。

確かにウスターソースを入れるお店は少ないかもしれません。
これも味の好みの問題ですからね。

セロリソルトなども合いますのでお試しください。
Posted by YUJI at 2005年01月21日 18:13